Лекарства

Продукты богатые пектином

В каких продуктах содержится пектин, что это за вещество, какие существуют противопоказания



Пектин – это вещество, которое является санитаром организма человека, подобно пылесосу оно всасывает в себя все вредные частицы и позволяет организму продолжать полноценно функционировать.

Оглавление:

Для чего необходим пектин?

Организм человека не всегда получает только полезные бактерии, витамины и минералы. Иногда с воздухом и вредной едой можно заразить себя токсинами, микробами и шлаками. Чтобы этого избежать, существует полезная растительная добавка – пектин, которая быстро очищает организм от канцерогенных веществ, регулирует обмен веществ, нормализует работу кишечника и желудочно-кишечного тракта, оказывает благотворное влияние на печень и поджелудочную железу.

Более того, пектиновые полисахариды служат хорошим загустителем и быстро превращают разные жидкости в желе (мармелад, кисель, мороженное, йогурты, пастила), которые так любят и дети, и взрослые. Пища с таким веществом не только вкусная, но и полезная и доступна даже диабетикам. Пектин снижает сахар в крови и способен убивать раковые клетки. Женщины используют его для естественного омоложения.

Полезные свойства

Пектин – это просто находка, так как он широко используется и в кулинарной среде, и в медицине. Он выполняет такие функции:

  • существенно снижает процент холестерина в крови
  • балансирует обмен веществ
  • нормализует периферическое кровообращение
  • заставляет правильно функционировать перистальтику кишечника, трансформируясь в гелеобразное состояние, вещество обволакивает всю слизистую оболочку, и тем самым защищает пищеварительную систему от воспаления
  • вылечивает язвенные колиты, гастриты

Пектин в порошке

Благодаря таким целительным свойствам, пектиновое вещество позволяет вылечить многие заболевания хронического характера, даже пищевую аллергию. Лечение проходит без осложнений и длительных, мучительных процедур. Женщина легко может убрать лишние килограммы и навсегда расстаться с жировыми отложениями, накопленными долгими годами. Фигура становится стройной, красивой, килограммы уходят на глазах, кожа становится живой и шелковистой.



Противопоказания и вред

Пектин практически безвреден, не зря его как добавку можно использовать при кормлении детей. Однако все же есть опасность.

Первая опасность – передозировка. Чтобы произошла передозировка, человек должен употребить огромное количество ягод и фруктов, содержащих полисахариды, или переборщить с количеством биологической порошкообразной добавки. При передозировке могут произойти такие явления:

  • сильный метеоризм, нарушение работы толстой кишки
  • вздутие живота
  • замедляется процесс всасывания организмом полезных минералов и витаминов
  • плохая усвояемость белка и жиров

Вторая опасность – аллергическая реакция и непереносимость организмом. В редких случаях вызывает астму.

Однако перечисленные выше последствия происходят очень редко, наоборот, пектин следует включать в свой ежедневный рацион. Вот поэтому необходимо знать, в каких ингредиентах и продуктах он находится больше всего.

Продукты, содержащие пектиновые полисахариды

Пектин в фруктах

Существует пищевая добавка E440, однако лучше всего употреблять пектин в натуральном виде. Большая часть пектинового вещества находится в свежих фруктах и ягодах, которые растут практически в каждом саду: ежевика, земляника, смородина, малина, клюква, крыжовник, виноград, вишня, груша, айва, яблоня, персик, черешня, слива, абрикос, рябина. Импортные фрукты: апельсин, мандарин, лайм, грейпфрут и лимон, преимущественно данное вещество содержится в их кожуре.



Также много пектина находится в свекле и капусте, особенно если из них сделать жмых. Самый большой концентрат содержится в яблочной, свекольной и сливовой кожуре.

Но как вычислить в домашних условиях, действительно ли фрукт имеет пектин, и в каком количестве? Это сделать довольно просто. Достаточно мелко измельчить плод или ягоду, смешать чайную ложку массы с 1 чайной ложкой спирта, затем все содержимое плотно закрыть крышкой и тщательно потрясти емкость. Если через время сок превратится в гелеобразное вещество, то значит, концентрат пектина высок, если будут плавать сверху несколько желеобразных кусочков, то концентрация низкая.

Данная добавка присутствует в пищевой промышленности: желейная продукция, соусы, конфеты, пастила, мороженое. Пектин в чистом виде можно приобрести в любой аптеке.

В сутки человеку достаточно употребить 15 грамм пектина, однако для этого нужно съесть не менее 1.5 килограмма фруктов или ягод. Это количество позволяет очистить организм и поддержать необходимый баланс. Людям, страдающим большим весом, запорами, диабетикам и имеющим онкологию можно увеличить дневную порцию до 25 грамм.

Данное вещество, открытое еще более двухсот лет назад, очень востребовано в таких отраслях как: кулинария, фармацевтика, косметология и медицина. Это своего рода загуститель, насыщенный полезными свойствами.



Внимание, горящее ПРЕДЛОЖЕНИЕ!

Добавить комментарий Отменить ответ

Новые статьи
Новые статьи
Свежие комментарии
  • Раиса к записи Что приготовить из капусты брокколи: состав овоща, применение
  • Елена к записи Ожог горячей водой: первая помощь, рекомендации специалистов
  • Кристина к записи Какие капли в нос можно при беременности: рекомендации врача
  • Нелли к записи Ожог горячей водой: первая помощь, рекомендации специалистов
  • Дима к записи Как быстро убрать флюс: методы нетрадиционного лечения
Адрес редакции

Адрес: г. Москва, Верхняя Сыромятническая улица, д. 2, оф. 48

Источник: http://vselekari.com/lechenie/lekarstva/vitaminy/v-kakih-produktah-soderzhitsya-pektin.html

Что такое пектин, каковы его польза и вред для организма

В состав многих фруктов входит пектин, польза и вред которого нуждаются в детальном изучении сторонниками здорового питания. Правильное введение в рацион природной пищевой добавки может дать немало положительных эффектов. Игнорирование специфики натурального компонента иногда играет злую шутку с людьми и становится причиной довольно серьезных проблем.

В пищевой промышленности пектин, получивший маркировку Е440, применяют для придания густоты ингредиентам и блюдам. Впервые он был синтезирован около 200 лет назад и с тех пор его популярность и востребованность только растут.

Перечень продуктов, богатых пектином

Для получения пектина проводят экстрагирование яблочного или цитрусового жома. По мнению ученых, это вещество в том или ином объеме содержится во всех фруктах, ягодах, овощах и даже ряде водорослей. Синтезированный промышленным путем, пектин сохраняет ряд положительных свойств. Для получения лечебных и профилактических эффектов лучше все же употреблять пищевые продукты с высоким содержанием вещества, а не его порошковый аналог.



Лидером по содержанию пектинов являются цитрусы. Их пищевые волокна представлены уникальным веществом на 70%. Стоит учесть, что химическим соединением насыщена не только съедобная мякоть, но и кожура плодов, их корки. Второе место можно отдать яблокам и грушам, которые в разы уступают лидерам.

В остальных плодах – айве, сливах, персиках, абрикосах, нектаринах, смородине, вишне, клубнике и многих других – пектинов еще меньше. Все же, регулярное употребление этих продуктов способствует восполнению запасов вещества в организме и дает нужный эффект. Что касается овощей, то среди них пищевой добавки больше всего в моркови, свекле, горохе, перцах, капусте, тыкве, редисе и баклажанах. Примечательно, что, чем моложе овощ, тем выше в нем содержание химического соединения.

Применение пектина в промышленности

Способность пектина образовывать гелеобразные субстанции активно применяется в пищевой промышленности. Его добавляют в джемы, варенье, желе, пастилу, майонез, кетчупы и различные десерты. Все чаще добавку можно найти в составе молочных продуктов и консервов. Порошковый вариант состава вводят в холодное сырье. Жидкий экстракт добавляют в горячие заготовки.

Совет: Люди, проживающие в экологически неблагоприятных районах должны в обязательном порядке вводить пектин в свой рацион. Это могут быть как фрукты, так и пищевая добавка. Главное, чтобы ее суточный объем был не ниже 15 г. Это позволит проводить чистку организма, поддерживать функциональность органов и систем.

Применяется пектин в медицине и фармацевтике. Он не меняет свойств лекарственных препаратов, зато доводит их до оптимальной консистенции. Чаще всего он оказывается необходим при изготовлении капсульных форм препаратов и различных гелей.



Полезные свойства пектина

Пектин – это не только удобство приготовления различных блюд, но и польза для организма. Присутствие натурального загустителя в рационе человека может стать причиной таких благоприятных последствий:

  • Улучшение качества пищеварения. Вяжущие и обволакивающие свойства продукта позволяют защитить слизистую оболочку желудка от раздражающих факторов, что способствует ее восстановлению.
  • Стимулируется обмен веществ, что приводит к налаживанию работы систем и органов, избавлению от лишнего веса. Употребление продуктов, богатых пектином, особенно оправдано при сахарном диабете и ожирении. Специально разработанная пектиновая диета позволяет всего за неделю скинуть до 3-4 кг и оздоровить организм.
  • Происходит улучшение периферического кровообращения. Это ускоряет подачу полезных веществ к органам и их очищение от всего лишнего. Из тканей выводятся избытки мочевины и желчной кислоты.
  • Пищевая добавка способствует снижению уровня вредного холестерина в крови. Это снижает риск развития атеросклероза, болезней сердца, сосудов и головного мозга.
  • Пектины повышают активность полезных бактерий в кишечнике, что способствует лучшему всасыванию витаминов и укреплению иммунитета.

Употребление продуктов, богатых пектином, показано во время беременности. Это самый эффективный и безопасный способ нормализовать стул и улучшить общее состояние. Даже если нет особых показаний к приему вещества, его поступление в организм может положительным образом сказаться на состоянии кожных покровов и слизистых оболочек.

Вред и опасность пектина

Практика показывает, что довольно сложно превысить суточные нормы потребления пектина в случае с натуральными продуктами. Даже вегетарианцы и веганы этого почти не опасаются. А вот при злоупотреблении изделиями, в которых вещество выступает лишь в качестве пищевой добавки, такое вполне возможно. Это чревато такими последствиями:

  1. Снижается качество всасывания минеральных веществ, что приводит к развитию дефицитных состояний.
  2. В кишечнике начинаются процессы брожения, приводящие к метеоризму, плохому усвоению белков и жиров.

Употребление продукта в виде пищевой добавки в возрасте до 6 лет может принести только вред, поэтому следует внимательно следить за рационом ребенка. Аллергия на пектин в составе фруктов и овощей случается крайне редко, а вот от непереносимости Е440 никто не застрахован. К сожалению, сегодня все чаще производители используют не привычные источники для добычи сырья, а химические вещества. Поэтому сложно сказать, какого качества пектин используется в том или ином продукте.

Принципы пектиновой диеты

Внедрение особой схемы питания в привычный режим позволяет не только избавиться от жировых отложений, которые накапливались годами, но и заметно улучшить общее состояние. Правда, для получения таких результатов, нужно четко соблюдать правила программы и не вносить в нее произвольных изменений:

  1. В первый день на завтрак нужно съесть 3 натертых на терке яблока с парой измельченных грецких орехов и 1 столовой ложкой лимонного сока. На обед следует приготовить салат из отварного яйца, перетертого яблока и большого количества измельченной зелени. Ужин будет состоять из 5 яблок в любом виде (сыром, запеченном, натертом).
  2. Во второй день завтрак будет представлен смесью из мякоти 3 натертых яблок и 100 г отварного риса без каких-либо добавок. На обед готовится блюдо из тех же ингредиентов, но яблоки в этот раз придется отварить. Для усиления вкуса блюда можно использовать лимонную цедру. На ужин придется ограничиться 100 г отварного риса.
  3. В третий день на завтрак привычные тертые яблоки смешиваются со 100 г нежирного творога. В обед берем 3 яблока, натираем их на терке и соединяем с 2 чайными ложками меда и 2 грецкими орехами. Дополнительно нужно съесть 100 г творога, но не вместе, а отдельно.
  4. Четвертый день начинается с завтрака, состоящего из 3 натертых морковок и мякоти одного яблока. На обед съедается точно такой же салат, но в этот раз он приправляется лимонным соком и 2 чайными ложками меда. Ужин будет состоять из 4 запеченных яблок.
  5. В пятый день на завтрак готовится салат из свежих моркови и свеклы, ингредиенты берем в любых объемах. Обед будет состоять из 3 столовых ложек овсянки, настоянной на кипятке, отварной свеклы небольшого размера и 2 отварных яиц.
  6. На 6 день повторяется меню 1 дня, а на 7 – меню 2 дня.

Во время соблюдения этого режима нужно выпивать не менее 6 стаканов чистой воды в день. Кофе и алкоголь запрещены. Допустим чай, но не очень крепкий и без подсластителей. Возвращение к привычному рациону должно быть плавным, чтобы снижение веса не остановилось.

Механическая обработка ингредиентов никаким образом не сказывается на уровне содержания пектина. Пюре, смуззи, соки с мякотью, овощное рагу и даже морсы богаты полезным соединением. Даже в варенье, приготовленном из перечисленных выше компонентов, содержание вещества таково, что позволяет рассчитывать на яркие положительные эффекты.

Источник: http://polzateevo.ru/dobavki/pektin.html

Пектин: польза для здоровья

Пектины, пектиновые соединения или пектиновые вещества – это полисахариды, формирующиеся из остатков галактуроновой кислоты. Наличествуют в растениях и водорослях. Пектины нашли свое применение в пищевой промышленности в качестве структурирующих и гелеобразующих элементов и загустителей. Поскольку пектины обладают рядом полезных для человеческого организма свойств, они с успехом применяются в медицине и фармакологии. Для получения пектиновых соединений в промышленных количествах чаще всего используются яблочные и цитрусовые выжимки, отходы сахарной свеклы, корзины подсолнуха.

Применение пектина в пищевой промышленности

Очищенный полисахарид входит в рецептуру следующих продуктов: фруктовые и ягодные начинки для конфет, желеобразные кондитерские изделия, зефир, пастила, мармелад, суфле, десерты, джем, конфитюр, варенье, мороженое, сокосодержащие напитки с мякотью, майонез, кетчуп, маргарин, консервы, диетическое и детское питание.



Чем полезен пектин для организма человека

— улучшает метаболизм, принимая непосредственное участие в обмене веществ и стабилизации восстановительно-окислительных реакций;

— уменьшает уровень холестерина в крови;

— активизирует перистальтику кишечника;

— нормализует микрофлору кишечника, устраняет дисбактериоз;

— очищает клетки от опасных токсических соединений, в том числе, радионуклидов, пестицидов, солей тяжелых металлов, канцерогенов и ядовитых веществ.



Учеными отмечена способность пектиновых веществ активизировать процессы кроветворения. Достаточное поступление пектина с пищей приводит к улучшению показателей иммунной системы – нормализация гуморальных и сывороточных факторов, регулировка количества Т-лимфоцитов, Т-хеллеров.

Опытным путем выявлено, что после употребления пищи, богатой пектином, у пациентов с сахарным диабетом отмечается уменьшение скорости образования глюкозы при стабильном уровне концентрации инсулина в крови. Основной терапевтический эффект полисахаридов связан с повышением вязкости пищевых масс в желудке и кишечнике, приводящей к снижению скорости транзита их по пищеварительному тракту, что оказывает прямое влияние на всасывание сахаров и жиров.

Отмечается положительное воздействие пектиновых веществ на органы пищеварения. Польза пектина заключается в том, что, при связывании с кислотами желчи, он снижает всасывание липидов, одновременно снижая уровень «вредного» холестерина в крови. Пектиновые соединения при попадании в желудок задерживают его опорожнение, обволакивая слизистую, при этом скорость всасывания сахаров существенно уменьшается. Помимо этого пектины существенно улучшают пристеночное пищеварение и способствуют развитию полезной микрофлоры кишечника.

Полисахариды проявляют антибактериальное и противомикробное действие, угнетая патогенную микрофлору и возбудителей кишечных инфекций, при этом, не снижая активность дружественных бактерий. Пектины являются природными энтеросорбентами, так как практически не усваиваются пищеварительной системой организма. Детоксикационные свойства пектина обусловлены тем, что попадая в кишечник, вещество разбухает, обволакивая слизистую оболочку желудка и кишечника, тем самым приводя к уменьшению воспалительных явлений, предотвращая образование язв и повреждений, замедляя разрушительное воздействие некоторых токсических веществ, попадающих вместе с пищей.

Применение пектина в медицине

Благодаря очищающим свойствам пектиновых веществ, их с успехом используют для лечения и профилактики заболеваний органов ЖКТ, в том числе, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, а также сахарного диабета, нарушений обмена веществ, ожирения, дисбактериоза, гипертонии, полиартрита и других болезней суставов. В фармацевтике пектин активно применяется в изготовлении капсул для лекарственных составов.



В каких фруктах много пектина

Наибольшее количество природных органических соединений – пектинов отмечается в овощах, корнеплодах, фруктах.

  1. Овощи-источники пектина: свекла сахарная, морковь, сладкий перец, баклажаны, тыква, кабачки.
  1. Фрукты и ягоды-источники пектина: айва, яблоки, слива, вишня, груша, все цитрусовые, инжир, ананас, бананы. Большое количество пектиновых соединений содержится в сухофруктах (изюм, курага, чернослив, сушеная хурма, финики).
  1. Насыщены пектиновыми соединениями плодовые соки, особенно неосветленные с мякотью: томатный, персиковый, сливовый, яблочный, морковный, айвовый, клюквенный, а также комбинированные (болгарский перец + томат, яблоко + морковь, клюква + облепиха и т.д.).
  1. Перетертые с сахаром или его заменителями ягодные смеси также являются природным источником сложных полисахаридов: крыжовник, смородина, клубника, земляника, фейхоа, голубика, малина.
  1. Пищевые добавки с пектином, полученным из плодов, чаще всего из яблок.

Суточная норма потребления пектиновых веществ от 4 до 10 гр в сутки. Если вы проживаете в зоне с повышенной радиацией или работаете на вредном производстве, то рекомендованное количество пектина в день увеличивается до 15 гр. Употребление свежих овощей, ягод и фруктов в количестве 500 гр в сутки – полностью восполняет рекомендованное количество полисахаридов. Рассматривать промышленные кондитерские изделия в качестве источника пектина нецелесообразно, поскольку, например, для получения 1гр полезного вещества из мармелада, его следует съесть, как минимум, 7 упаковок, в то время, как получить эту же дозу можно из половины грейпфрута или небольшого яблока с кожурой.

Польза пектина давно доказана и не вызывает сомнений. Обогатите свой рацион пектиносодержащими продуктами, и вы в значительной степени улучшите состояние и тонус организма. К тому же свежие плоды богаты не только полисахаридами, но и антиоксидантами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микро- и макроэлементами, флавоноидами, витаминами, легкоусваиваемыми формами сахаров. Будьте здоровы!

    Еще статьи

10 комментариев

Sergey — 13.04.:50

В общем, надо больше есть свежих овощей и фруктов и они обеспечат наш организм всем необходимым в том числе и пектином. И про свежевыжатые соки тоже не стоит забывать.



Лидия — 13.04.:56

Овощи и фрукты необходимы для нормального пищеварения. Употребление 500 грамм овощей и фруктов в день, содержащих пектин, вполне можно обеспечить. Это всего 2 средних яблока!

Спасибо за перечень продуктов, содержащих пектин.

Наталья — 14.04.:35

Благодарю за статью!С прошедшим праздником Весны и возрождения — Пасхой! Любви!Мира!Благополучия!

Наталия Богоявленская — 14.04.:52



Надо есть как можно больше овощей и фруктов, тогда насытишь свой организм пищевыми волокнами, в частности, пектином. Именно поэтому я и ем много яблок. Они прекрасно очищают кишечник, микрофлору восстанавливают. Спасибо за очень полезную инфрмацию.

Галина Шефер — 15.04.:05

Спасибо за интересную статью! Природа подарила нам много всего полезного. Главное не забывать об этом. Я очень люблю яблоки и ем их каждый день. Впрочем, вообще люблю овощи и фрукты всякие, так что про пектин не забываю.

Александр Каратаев — 15.04.:23

Никогда даже и не слышал про такое понятие — Петкин. Спасибо за интересную информацию. Раньше было проще — сорвала обезъяна банан и довольна, и сыта. А сейчас вон сколько всего понавыдумывали…

Галина — 15.04.:34



Спасибо за прекрасную статью и массу полезной информации. Я овощей употребляю много, а вот с фруктами проблема, не люблю их почему-то.

Евгения — 17.04.:12

Интересно сопоставление необходимого количества мармелада (7 упаковок!) и 1 яблока. Будем питаться правильно.

Elenka — 17.04.:50

помню, как мы специально покупали в фирме Арго специальные кисели с пектином для дочки, чтобы вылечить дизбактериоз…



Ольга — 18.04.:14

С некоторых пор стала мало есть фруктов, так как они дороги и не вкусны. А вот зефир продолжаю понемножку употреблять: он заменяет мне все остальные сладости и к тому же содержит столь полезный пектин.

Источник: http://healthabc.net/pektin-polza-dlya-zdorovya.html

Очищаем организм естественным способом: с помощью пектина!

Это вещество, открытое 200 лет назад, называют санитаром человеческого организма. Оно, словно пылесос, вбирает в себя весь мусор, который мешает органам полноценно работать. Специалисты утверждают, что нет ничего лучше такой очистки естественным способом. Называется это вещество пектин: полезные свойства его давно применяются не только в кулинарии, но и в медицине, и в фармацевтике. Женщинам он необходим для естественного омоложения организма и его безопасного очищения. Обеспечив себя этим полисахаридом в достаточном количестве, можно существенно поправить своё здоровье.

Знакомьтесь: его величество — пектин

Итак, пектин: что это за вещество, сегодня знают многие. Это полисахарид (сложное химическое соединение), содержащийся в растениях. Особенно много его в водорослях и различных фруктах. В пищевой промышленности его активно используют как загуститель, так как он быстро превращает различные массы в желе (изготовление мармелада, приготовление киселя — всё это основано на использовании пектиновых веществ). В обычных продуктах питания его можно найти под кодовым названием как пищевую добавку E440. В фармацевтике и медицине он применяется как физиологически активное вещество, очень полезное для организма человека и нужное для капсулирования лекарств. В промышленных масштабах пектиновые вещества получают из:

  • яблочных выжимок;.
  • жома сахарной свёклы;
  • цитрусовых корок;
  • корзинок подсолнечника.

Особенно знаменит яблочный пектин, который считается самым качественным и максимально полезным. Для широкого потребления производят этот продукт в двух формах — жидкой и порошкообразной. Впервые его выделили из фруктового сока и вскоре обнаружили его необыкновенные свойства, которые он проявляет, попадая в организм человека.



Полезные свойства пектина

Женщинам пора уже давно открыть для себя пектин: польза его определяется не только в рамках домашней кулинарии. Медицина — вот сфера для его активного использования и непосредственного применения. Учёными были установлены те функции, которые он выполняет в организме:

  • стабилизирует обмен веществ;
  • снижает холестерин;
  • улучшает периферическое кровообращение;
  • нормализует перистальтику кишечника: обладая обволакивающими и вяжущими свойствами, он благоприятно действует на состояние слизистой оболочки всего желудочно-кишечного тракта;
  • при язвенных заболеваниях проявляет себя как лёгкое обезболивающее и противовоспалительное натуральное средство;
  • очищает от вредных веществ (радиоактивных элементов, ионов токсичных металлов, пестицидов) при сохранении бактериологического баланса;
  • сорбирует и выводит биогенные токсины, ксенобиотики, анаболики, продукты метаболизма, а также биологически вредные вещества, накапливающиеся с течением времени в организме: желчные кислоты, холестерин, мочевину;
  • связывает тяжёлые металлы (ртуть, свинец, стронций);
  • снижает риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета;
  • активизирует микроорганизмы, которые отвечают за выработку витаминов.

Учитывая данные свойства пектина, он рекомендован для употребления тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и кровеносной системы, пищевыми аллергиями, нарушением обмена веществ. Но самое главное — он очень полезен женщинам, проблема которых — в жировых отложениях, от которых они мечтают избавиться всю свою жизнь. Улучшая микроциркуляцию и обмен веществ, производя чистку в организме, пектин способствует расщеплению жиров. В результате уходят килограммы, фигура стройнеет, женщина хорошеет. При этом — практически никаких противопоказаний. Единственное «но» — передозировка и индивидуальная непереносимость.

Вредные свойства пектина

Чтобы пектин нанёс вред организму, нужно постараться. Это может произойти в двух случаях. Первый — аллергия на этот полисахарид. Второе — передозировка, но для этого нужно съесть очень большое количество фруктов и ягод. Только в этом случае это вещество:

  • помешает всасыванию организмом минеральных веществ (цинка, магния, кальция, железа);
  • может спровоцировать процессы брожения в толстой кишке;
  • вызовет сильный метеоризм;
  • снизит усвояемость жиров и белков.

Передозировка пектина, ведущая к таким последствиям, может наступить только в результате чрезмерного увлечения биологически активными добавками, насыщенными самыми разными полезными веществами. Пектин, усваиваемый из обычных продуктов питания, никакого вреда организму нанести не может — только пользу. Поэтому осталось выяснить, в каких продуктах содержится пектин, чтобы увеличить их количество в своём рационе.

Продукты с высоким содержанием пектина

Если запланировать такую необычную чистку организма пектином, нужно ориентироваться не на пищевую добавку E440, а на то, в каком количестве находятся пектины в продуктах растительного происхождения. Зная этот заветный список, можно увеличить их ежедневное употребление, тем самым заботясь о чистоте своего организма и об улучшении своего самочувствия:



Маленькая хитрость поможет увеличить дозировку пектина при выборе того или иного продукта из данного списка. Мудрая женщина должна знать: чем меньше влаги в период созревания впитали в себя ягоды, овощи и фрукты, тем больше в них накопилось пектина. Поэтому найдите плюс в засушливом лете без дождей: именно при такой погоде естественный пектин вам обеспечен в полном объёме.

И другие способы употребления пектина

Помимо активного, регулярного употребления продуктов, пектин можно доставить в организм практически в чистом виде.

1. Порошок пектина (полчайной ложки) растворить в горячей воде (500 мл).

2. Остудить до комнатной температуры.

3. Принимать между едой по 200 мл дважды в день.



Ещё можно купить в аптеке ;пектиновые сорбенты — медицинские препараты для эффективного очищения организма: например, «Фитосорбовит», «Токсфайтер-Люкс» и др.

Полезные свойства пектина сегодня изучают учёные всего мира. Возможно, его новые целебные достоинства нам ещё предстоит узнать. Но уже сегодня ясно, что пектин — бесценное вещество для человеческого, а главное — для женского организма. Пользуйтесь этим, чтобы никогда не болеть и всегда отлично выглядеть.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, щелкнув по значку своей социальной сети.

Комментарии

И как извлечь пектин и цитрусовых корок?(выпарива ть или выжимают корки. )

Новые статьи

Медовая вода натощак – лучшее средство для сохранения здоровья и молодости

Польза контрастного душа для женского организма: вечная молодость и заряд бодрости

Петрушка в народной медицине: лучшие рецепты самых полезных средств

Полезные свойства калины и её применение в домашнем лечении

Как выглядеть моложе своих лет: 4 полезных совета женщинам всех возрастов

5 упражнений тибетских монахов для продления красоты и молодости

Польза и вред семян льна для женского организма

Уход за собой в домашних условиях пребывания с грудничком

Техника выполнения возрастного макияжа: как вернуть молодость за полчаса

Полезные свойства отвара из шиповника для лечения и профилактики различных заболеваний

©17 Женский сайт Tvoyamolodost.



Использование материалов сайта разрешается только при наличии активной ссылки на первоисточник.

Источник: http://www.tvoyamolodost.ru/ochist/organism/236-pektin-poleznye-svojstva-chto-jeto-takoe-vred-soderproduktah.html

Содержание клетчатки в пищевых продуктах

Данные приведены в граммах на 100 грамм съедобной части:

  • Продукты богатые клетчаткой (более 1,5): малина, фасоль, орехи, финики, клубника, овсяная крупа, шоколад, грибы свежие, инжир, смородина, чернослив;
  • Продукты со средним содержанием клетчатки (1-1,5): гречневые, перловые, ячневые крупы, горох, картофель, морковь, капуста, горошек, баклажаны, перец сладкий, тыква, щавель, айва, лимон, брусника;
  • Продукты бедные клетчаткой (менее 1): хлеб ржаной, пшено, огурцы, свекла, томаты, редис, капуста цветная, дыня, абрикос, груши, персики, яблоки, виноград, банан, мандарины.

    Содержание пектинов в пищевых продуктах

    Данные приведены в граммах на 100 грамм съедобной части:

    • Продукты богатые пектином (более 0,9): свекла, яблоки, смородина черная, сливы;
  • Продукты со средним содержанием пектинов (0,6-0,9): абрикос, персики, клубника, земляника, клюква, крыжовник;
  • Продукты бедные пектином (менее 0,6): капуста, морковь, груши, апельсины, виноград, малина.

    Содержание омега-3 жиров в морепродуктах

    Данные приведены в % от массы:

    Содержание омега-3 жиров в растительных продуктах

    Данные приведены в граммах на 100 грамм сырой порции:

    • семена льна — 22,8;
    • соя — 1,5;
    • грецкие орехи — 3,3-6,8;
    • фасоль — 0,6;
    • зародыши овса — 1,4;
    • зародыши пшеницы — 0,7.

    Содержание холестерина в пищевых продуктах

    Данные приведены в граммах на 100 грамм съедобной части:

    • мозги;
    • яичный желток;
    • икра осетровых — 350;
    • почки говяжьи — 300;
    • печень говяжья — 270;
    • сельдь жирная — 210;
    • сливочное масло — 190;
    • сметана 30% — 130;
    • сардины (консервы) — 120;
    • майонез — 120;
    • колбаса копченая — 112;
    • жир говяжий, бараний, свиной — 105;
    • сыры твердые — 90;
    • сливки 20% — 80;
    • куры;
    • колбаса вареная — 60;
    • говядина, баранина, свинина — 40;
    • мороженое сливочное — 35;
    • сливки 10% — 30;
    • треска, молоко, кефир — 30.

    Содержание жирных кислот в растительных маслах

    Данные приведены в граммах на 100 грамм продукта:

    Источник: http://diabet-gipertonia.ru/diabet/28_tbl_kletchatka_giry.html

    Продукты, содержащие пектин

    Пектин – это загуститель, который активно используется в промышленности. Он не наносит вреда организму, а наоборот обладает массой полезных свойств. Пектин содержится в ягодах, фруктах и овощах. Очень много пектина содержится в яблоках и свекольном жмыхе. Пектин используется в качестве загустителя, который способен поставлять в организм полезные элементы и нормализовать работу пищеварительной системы. Журнал Chastnosti.com поможет разобраться, для чего необходим пектин, и в каких продуктах питания он содержится.

    Пектин полезен для организма человека и способен нормализовать обмен веществ. Он оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень и поджелудочную железу. Пектин выводит из организма токсины и канцерогенные вещества. Пектин снижает уровень сахара и холестерина в крови, нормализует микрофлору кишечника. Считается, что пектин снижает риск раковых заболеваний.

    Пектин используется при приготовлении джемов, йогуртов, мороженого, сыров, кетчупов и майонеза. Он активно используется при изготовлении некоторых молочных продуктов, мармелада и пастилы. Однако наиболее полезный пектин содержится в продуктах питания. Продукты, содержащие пектиновые вещества, быстро усваиваются и нормализуют работу кишечника.

    Большое употребление продуктов, которые содержат пектин, может нанести вред организму. Так как пектин улучшает пищеварение, может нарушиться усвоение витамин и минералов. Может возникнуть брожение в кишечнике и вздутие живота. Организм будет недополучать жиры и белки. Но для того, чтобы организм был перенасыщен пектиновыми волокнами, необходимо употреблять его в большом количестве в виде специальных добавок.

    В таком случае может возникнуть непроходимость кишечника. Фрукты и овощи содержат пектин в небольшом количестве и не доставят каких-либо проблем. Для того, чтобы пектин хорошо усваивался и не накапливался в организме, стоит употреблять не менее 2-х литров воды в день. Также не стоит без особой необходимости употреблять пектин в виде специальных добавок.

    Продукты, содержащие пектин

    Большое количество пектина содержится в ягодах и фруктах. Среди них можно выделить шиповник, смородину, рябину и сливу. Пектиновые волокна содержатся в яблоках, свекле, арбузах и ананасах. Отличными желирующими свойствами обладает цедра цитрусовых. Если рассматривать сладости, то пектиновыми волокнами обладает зефир, пастила и большинство восточных сладостей.

    В большинстве случаев пектин получают из яблок и свеклы. В некоторых случаях используются корзинки подсолнуха. Полученный пектин используется не только в пищевой промышленности, но и при изготовлении лекарственных препаратов. Пектин получил большое распространение в косметологический промышленности в виде стабилизаторов.

    Таблица, где содержится пектин

    Пектин оказывает положительное воздействие на организм и, чтобы восполнить его недостаток, достаточно каждый день употреблять свежие фрукты и овощи. Употребление 25 грамм пектина ежедневно позволяет похудеть и очистить организм от токсинов. При выраженном дефиците пектина можно воспользоваться специальными добавками. Свекла, яблоки, персики, апельсины и капуста содержат большое количество пектина, поэтому Chastnosti.com советуют включать их в свой рацион.

    Рейтинг авиакомпаний России

    Рейтинг электробритв

    Рейтинг швейных машинок для дома

    Рейтинг туалетной воды для мужчин

    Рейтинг туалетной воды для женщин

    Рейтинг телеканалов

    Смотрите ещё

    Продукты содержащие ГМО

    ГМО представляют собой генетически модифицированные организмы. Существует немало трансгенн…

    Источник: http://chastnosti.com/produkty-soderzhashhie-pektin.html

    Польза пектина для организма человека. Какие продукты питания лидируют по содержанию пектина? Восполняем недостаток пектина при помощи добавок с iHerb

    Задумывались ли вы когда-нибудь, каким образом производителю удается сделать мармелад? А приходилось ли задаваться вопросом, как некоторым хозяйкам удается сварить густое варенье? Дело вовсе не в кулинарном мастерстве. Достаточно знать один простой секрет. Во фруктах и ягодах находятся пектины. Эти вещества являются природными загустителями. В одних плодах содержание пектина больше, в других – меньше. Достаточно знать, какие продукты совместить для получения желательной консистенции.

    Если варить клубнику с добавлением сока красной смородины, получиться настоящий джем. Можно пойти и другим путем. Добавить в продукт специальный порошок. Экстрагированный из растений пектин доступно купить в ближайшем супермаркете. Кстати, на полках того же магазина можно встретить огромное количество пищевых продуктов, в состав которых входит пектин. Это и мармелад, и желейные изделия, и молочные продукты, и кетчуп, и много других. Полезны ли для организма такие добавки? Могут ли пектины принести вред человеку? Эти вопросы требуют детального рассмотрения.

    Что такое пектины?

    Пектин – это структурный элемент тканей растений. Он присутствует практически во всех высших растениях. Фрукты, овощи, ягоды и даже некоторые водоросли содержат пектин в большем или меньшем количестве. Данное вещество играет важную роль:

    • удерживает влагу в клетках растения, помогает стойко переносить периоды засухи;
    • регулирует химические процессы, происходящие на клеточном уровне;
    • сохраняет свежесть продукта в период хранения.

    В тканях растения из остатков галактуроновой кислоты образуются полисахариды. По сути, это и есть пектины, обладающие склеивающими свойствами.

    Люди давно нашли применение пектинам. Еще в первой половине ХХ столетия было налажено производство очищенного полисахарида. А впервые обратил внимание на данное вещество Анри Браконно. Химик из Франции обнаружил его в составе фруктового сока еще две сотни лет тому назад. С тех пор пектин характеризуется как отдельное вещество. А свойства его неоднократно изучались.

    Now Foods, Яблочный пектин, 700 мг, 120 капсул

    Смотреть цену на iHerb

    Отзывы на iHerb

    Если в вашем рационе мало овощей и фруктов, то недостаток пектина можно восполнить при помощи биологически активных добавок, продаваемых на iHerb. Пектин – это прекрасный энтеросорбент, выводящий из организма тяжелые металлы, радионуклиды, микробы и вирусы.

    Где пектина больше всего?

    Пектин в продуктах растительного происхождения:

    1. Цитрусовые: апельсины, нектарины, лимоны, грейпфруты.
    2. Плоды: яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики, дыни.
    3. Корнеплоды: свекла, морковь, картофель.
    4. Овощи: тыква, капуста, баклажаны, огурцы, лук.
    5. Ягоды: крыжовник, смородина красная и черная, виноград, черника, клубника, арбуз.

    Больше всего пектина в цитрусовых корках. Много этого вещества и в яблоках. В промышленных масштабах очищенный полисахарид получают именно из выжимок цитрусовых или яблок. Иногда в качестве сырья используется жом сахарной свеклы. Также источником добычи могут быть корзинки подсолнуха.

    Solgar, Яблочный пектин в порошке, 113.4 г

    Смотреть цену на iHerb

    Отзывы на iHerb

    У вас есть склонность к запорам, плохо работает пищеварительная система, дает постоянные сбои желудочно-кишечный тракт? Попробуйте данный пектин от всемирно известного производителя Solgar.

    Где используют пектин?

    Существует таблица, в которой указано содержание пектина в граммах. Вопросом, в каких продуктах содержится пектин, интересуются в первую очередь хозяйки. Обладание такими знаниями – возможность готовить вкусные кисели, джемы, конфитюры, варенья, желе. Но данное вещество находит применение не только в домашних условиях.

    Пектин используют в следующих направлениях:

    Какие же свойства делают пектин столь востребованным? Полисахарид в чистом виде используется как:

    • гелеобразователь;
    • загуститель;
    • осветлитель;
    • стабилизатор;
    • фильтрат;
    • средство для капсулирования.

    В пищевой промышленности – это разрешенная добавка Е440. Она находится во многих десертах и не только. Без нее не обходится изготовление таких продуктов:

    Насколько полезно употребление пектина? Может, стоит его избегать, чтобы не нанести вред собственному телу? Во-первых, организовать свое питание так, чтобы исключить это вещество из рациона крайне сложно. Человек нуждается в растительной пище. А ведь практически в каждом растении присутствует пектин. Во-вторых, нет ничего плохого в умеренном поступлении данного полисахарида в организм. Напротив, он несет огромную пользу. А нежелательные явления, могут возникать только при злоупотреблении.

    Now Foods, Модифицированный цитрусовый пектин, 800 мг, 180 V-капсул

    Смотреть цену на iHerb

    Отзывы на iHerb

    Модифицированный пектин лучше чем обычный всасывается в кровоток человеческого организма, оказывая тем самым больше пользы.

    Польза для человеческого организма

    Всем известно, что кушать свежие овощи и фрукты – это благо. Они содержат множество полезных веществ, в числе которых и пектины.

    Польза пектинов неоспорима. Они имеют на организм благотворное воздействие:

    1. помогают наладить обмен веществ;
    2. улучшают работу органов пищеварения;
    3. замедляют процессы старения;
    4. сохраняют естественный тургор кожного покрова;
    5. снижают содержание холестерина в крови;
    6. нормализуют кровообращение;
    7. выводят вредные элементы;
    8. оказывают противовоспалительное воздействие;
    9. снижают риск зарождения раковых клеток;
    10. поддерживают функционирование печени.

    Благотворное влияние обеспечено за счет входящих в состав пектина компонентов. Наибольшее количество в нем пищевых волокон. Есть также моно- и дисахариды. Присутствует зола, органические кислоты и витамины РР. А еще ряд таких нужных человеку элементов, как железо, натрий, калий, фосфор, кальций, магний.

    Кушать продукты, богатые пектином рекомендовано людям с язвой. Эти вещества имеют обволакивающие свойства. Поэтому они способствуют заживлению ранок в желудке. Кроме того, помогут прекратить воспалительный процесс. Однако стоит учесть, что многие фрукты содержат кислоту, которая может приносить вред в данной ситуации.

    Еще одна несомненная польза для организма – выведение токсинов и пестицидов, элементов тяжелых металлов. А ведь их накопления при нынешней экологии нельзя избежать. Особенно это актуально для жителей мегаполисов. Живущий в загрязненных районах человек вдыхает канцерогенные вещества вместе с воздухом. Естественное очищение жизненно важных систем способствует общему оздоровлению и омоложению организма.

    Люди, чья работа связана с вредными веществами, в большей мере нуждаются в пектинах. Употребление природных энтеросорбентов труженикам химической промышленности – возможность избежать токсикации и сохранить здоровье.

    Восполнить возникший в организме дефицит пектина можно с помощью питания. Это не значит, что начав кушать мармелад в немереном количестве, вы насытите организм нужным веществом. Употреблять нужно растительную пищу, которая является природным источником полисахарида.

    В некоторых случаях показано применение специальных пищевых добавок. Длительность курса, а также дозировка в обязательном порядке согласовывается со специалистом.

    Natural Factors, ApplePectinRich, супер сильный концентрат яблочного пектина, 90 капсул

    Смотреть цену на iHerb

    Отзывы на iHerb

    Избавление от лишних сантиметров с помощью пептидов

    Яблочный пектин способствует похудению. С его помощью можно избавиться даже от жира, который откладывался годами. Но для получения такого эффекта требуется не менее 25 г вещества в день. В запущенных случаях рекомендовано купить соответствующий препарат. Страдающие избыточным весом люди, которые вносили в меню достаточное количество пектина, теряли по 300 г и больше жировой массы в сутки.

    Не зря многие диеты включают большое количество растительных продуктов. Минимум калорий и максимум пользы. Попадая в организм, пептиды способствуют чувству насыщения. Плюс они хорошо очищают организм. Запускаются процессы израсходования старых жировых запасов.

    Кстати, для лучшего усвоения полисахаридов необходимо пить большое количество воды. Хотя бы два литра в течение дня. Тогда процесс похудения будет проходить еще активней. Кроме стройной фигуры, вы получите прекрасное самочувствие и ощущение легкости.

    Nature’s Plus, Яблочный пектин, 500 мг, 180 таблеток

    Смотреть цену на iHerb

    Отзывы на iHerb

    Потенциальный вред при избыточном употреблении

    Пище, находящейся в списке продуктов с высоким содержанием пептидов, требуется вести контроль. Несмотря на огромную пользу, иногда данное вещество приводит к ухудшению здоровья. В основном причиняет пектин вред в том случае, когда его поступление в организм избыточно. Дневная норма для взрослого человека –г. В разы превышая эти показатели, человек рискует вызвать такие осложнения:

    1. вздутие живота, повышенный метеоризм в результате брожения в толстом кишечнике;
    2. дискомфортные ощущения внизу живота, колики;
    3. нарушение микрофлоры пищеварительного тракта;
    4. плохое самочувствие, головокружение;
    5. высыпания на коже;
    6. проблемы с всасыванием питательных веществ;
    7. затруднение усвоения белков и жиров;
    8. в отдельных случаях непроходимость кишечника.

    Чтобы возникли подобные последствия, нужно на самом деле съесть очень много фруктов или овощей. Вряд ли кто-то станет поглощать их килограммами. Как показывает практика, подобные побочные эффекты – результат передозировки пищевыми добавками. Поэтому принимать любые препараты нужно лишь строго при наличии показаний, а также после консультации с врачом.

    Source Naturals, Пектин грейпфрута, 240 таблеток

    Смотреть цену на iHerb

    Отзывы на iHerb

    Как же относиться к пектинам?

    Как все-таки воспринимать пектин, польза и вред которого одинаково возможна? Стоит ли намеренно увеличивать его количество в своем рационе или, наоборот, вести строгий подсчет съеденным яблокам или мандаринам?

    Когда речь идет о свежих овощах или соках, о входящих в блюда овощах, то проявлять осторожность не приходиться. Задуматься стоит о необходимости курса БАДов, включающих пектин. Для приема препаратов должна быть веская причина – доказанный дефицит вещества. В противном случае получать дневную норму можно с помощью сбалансированного меню.

    Конечно, не стоит надеяться, что удовлетворите потребность организма в пектине, поедая мармелад. Ведь в этом случае вещество применяется как загуститель и попадает в желудок в небольшом количестве. Другое дело – горсть свежих ягод или спелый плод. Так что кушайте на здоровье дары природы – это вкусно и полезно!

    Источник: http://mir-herb.ru/poleznye-stati/pektin-polza-i-vred-v-kakih-produktah-dobavki.html

    Пектиновые вещества

    Зефир, мармелад, пастила, восточные сладости и прочие кондитерские деликатесы… Основными желирующими веществами, ответственными за их структуру и форму являются пектиновые вещества, а не желатин, как обычно считается.

    Пектиновые вещества содержится в яблочных и цитрусовых выжимках, жоме сахарной свёклы, в моркови, абрикосах, корзинках подсолнечника, а также в других не менее популярных растениях. При этом наибольшее количество пектина сконцентрировано в кожуре и сердцевине фруктов.

    Продукты богатые пектиновыми веществами:

    Пектиновые вещества для красоты и здоровья

    В косметологии уксус также заслужил почет и уважение. Чего только стоят уксусные обертывания! Благодаря ним, можно избавиться даже от опостылевшей «апельсиновой корочки».

    Люди, регулярно употребляющие продукты с высоким содержанием пектина, имеют здоровую, упругую и чистую кожу, приятный цвет лица и свежее дыхание. Благодаря освобождению ЖКТ от шлаков и токсинов, при регулярном употреблении пектиновых веществ, снижается лишний вес.

    Другие популярные компоненты питания:

    Сезонные продукты из нашего каталога:

    Посмотреть самые популярные разделы сайта

    Самые популярные разделы сайта:

    Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

    © Портал о еде

    Для лиц старше 16 лет

    Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

    Источник: http://edaplus.info/food-components/pectin.html

    Пектин (E440) польза и вред

    Продукты, которые содержат пектин

    Впервые пектин получили из фруктового сока более двухсот лет назад. В различном количестве он содержится во всех ягодах, фруктах, овощах и растениях, а также в некоторых водорослях. Для профилактики заболеваний полезно употреблять не порошок, а именно натуральные источники пектина — пищевые продукты с высоким его содержанием.

    Фрукты и овощи наиболее богаты этим веществом, особенно их кожура и сердцевина. Лидерами являются цитрусовые, пищевые волокна которых почти на 70% состоят из пектина, а 100 гр. корок содержат до 30 гр. этого вещества. Следующими по величине содержания являются яблоки и груши – в 100 гр. данных плодов доля пектина около 1-2 %.

    Остальные фрукты и ягоды: айва, сливы, абрикосы, персики, нектарины, вишни, смородина (красная и черная), клубника, малина, крыжовник, клюква и бананы.

    Из овощей наибольшим содержаниям пектина отличаются морковь (особенно молодая), свекла, горох, капуста, перец, баклажаны, кабачки, редис и тыква.

    Полезны изготовленные из данных продуктов соки с мякотью, фруктовые и овощные пюре, рагу, морсы и желе.

    Способы применения

    Его употребляют в виде порошка и жидкого экстракта. Его используют в кулинарии для изготовления различных блюд. Первый добавляют в соки или фрукты в холодном виде, а второй – в горячие жидкости.

    При помощи пектина готовят варенье и джем, мармелад, зефир, некоторые конфеты, его добавляют в майонез и кетчуп.

    Польза для организма

    Ежедневно рекомендуется употреблять в пищугр. пектина, поскольку он:

    1. Нормализует обмен веществ и поэтому рекомендован при ожирении и сахарном диабете. Благодаря абсорбирующим свойствам он замедляет усваивание быстрых углеводов и жиров, снижает содержание глюкозы в крови. Пектиновая диета избавляет от 3-4 кг. за неделю и оздоравливает организм.
    2. Улучшает работу желудка и кишечника — стабилизирует рост полезной микрофлоры и борется с процессами брожения и гниения. Для больных язвой употребление яблок (в печеном виде) прописано в диете – ведь пектин, который в них содержится, обволакивает стенки желудка и способствует их заживлению.
    3. Снижает холестерин – пектин связывает около 15% лишнего холестерина за один прием пищи, препятствуя попаданию его в кровь.
    4. Очищает организм от тяжелых радиоактивных веществ. Пектин разбухает при взаимодействии с водой и, проходя по желудочно-кишечному тракту, он захватывает и выводит из организма все вредные и токсичные элементы, как полученные из внешней среды, так и образовавшиеся в процессе переваривания пищи.
    5. Помогает улучшить состояние кожи при различных дерматологических заболеваниях – пектиновые вещества выводят аллергены и токсины, которые являются причиной проблем с кожей, аллергии и высыпаний.

    Употребление пектинов является профилактикой раковых заболеваний, помогает снизить вес, уменьшить вредное влияние при приеме большого количества лекарств и рекомендуется при проживании в местности с высокой радиацией.

    Вред для организма

    Пектин может нанести вред только в случае чрезмерного употребления. Побочным эффектом может быть:

    • ухудшение усвоения различных полезных веществ – магния, цинка, калия и кальция;
    • метеоризм и брожение в кишечнике;
    • пониженное усвоение полезных углеводов и белков.
    Но такая ситуация маловероятна, поскольку для этого нужно употреблять фрукты и ягоды в неумеренных количествах.

    2 комментария читателей

    Никогда бы не подумала что пектин приносит столько пользы для организма. Навряд ли человеку, пектин сможет принести вред. Как написано в статье, для этого нужно очень много съесть фруктов и ягод.

    Больше всего пектина содержит взморник – морская водоросль. На ее основе делают медицинские препараты и БАДы. И тем, у кого проблема лишнего веса связана с существенным нарушением обмена веществ, лучше принимать их, а не налегать на цитрусовые, которые могут дать побочные эффекты (например, аллергия). Что касается яблок, то их, с точки зрения содержания пектинов, лучше есть в печеном виде.

    Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/sostav-produktov/pektin-polza-i-vred.html